Pizza de espinaca

Ingredientes
300 gr de arroz cocido
300 gr de lentejas cocidas
1 cebolleta 1 pimiento verde pequeño
1 trozo de pimiento rojo
½ calabacín
3 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de maizena Especias al gusto
Sal
Aceite de oliva

Elaboración: Comenzar picando la espinaca con un cuchillo. Mezclarla con los huevos y la harina.
Agregarle los condimentos que prefieras. Puede ser sal, pimienta, ajo en polvo, nuez moscada, tandori o los que más te gusten.
Esparcir la mezcla sobre una placa previamente aceitada o en un sartén antiadherente. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos aprox. Darla vuelta, seguir cocinando cerca de 5 minutos más y volver a dar vuelta.
Colocar la salsa, queso y tomate. Subir a fuego medio y cocinar otros 10 minutos más para que dore abajo y se derrita el queso.
Podés agregarle lo que más te guste como aceitunas o huevo duro.
Receta de: @veggiesalpoder